Chỉ cách quay thịt trâu gác bếp bằng lò vi sóng ĐƠN GIẢN mà NGON

Quay thịt trâu gác bếp bằng lò vi sóng là cách đơn giản nhất để bạn có thể thưởng thức món thịt trâu gác bếp trong tích tắc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nên để nhiệt độ, thời gian quay thịt trâu trong lò vi sóng bao nhiêu là phù hợp nhất. Nếu như đây cũng là vấn đề bạn đang băn khoăn thắc mắc thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của chúng tôi!

Thịt trâu gác bếp là một trong những món đặc sản vô cùng hấp dẫn của người dân miền núi. Mặc dù là thịt khô, nhưng món ăn lại có vị dai dai đặc biệt, quyện cùng với hương thơm đặc trưng của các loại gia vị núi rừng. Chính vì vậy, món ngon này không chỉ được cánh mày râu ưa chuộng mà các chị em cũng rất mê mẩn.

Nói về cách thưởng thức món thịt trâu gác bếp này, nếu làm đúng theo truyền thống của bà con đồng bào Tây Bắc thì khá kỳ công. Theo đó, bạn sẽ lấy thịt trâu gác bếp vùi vào trong tro bếp còn nóng trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn lấy thịt trâu ra, đặt lên thớt gỗ, dùng chày đập mạnh đến khi miếng thịt tơi mềm ra. Lúc này, mới xé nhỏ thịt và thưởng thức.

Tuy nhiên, không phải chỉ có thực hiện cách làm cầu kỳ này mới có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị thơm ngon của thịt trâu gác bếp. Có một cách vô cùng đơn giản mà bạn có thể áp dụng khi ăn thịt trâu gác bếp đó chính là dùng lò vi sóng.

Nếu bạn chưa biết cách quay thịt trâu gác bếp bằng lò vi sóng như thế nào thì có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết từng bước dưới đây.

Hướng dẫn quay thịt trâu gác bếp bằng lò vi sóng

Vì là thịt gác bếp nên thông thường, món đặc sản này sẽ được đóng túi hút chân không, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn thưởng thức, bạn phải rã đông thịt trâu gác bếp. Sau đó, bạn cần làm nóng thịt rồi mới xé nhỏ, chấm cùng tương ớt cay xé miệng mới tận hưởng hết được hương vị đậm chất núi rừng của món ngon này.

Nếu sử dụng lò vi sóng, bạn chỉ cần cho thịt trâu vào đĩa, rồi đặt vào đĩa quay của lò vi sóng. Sau đó, bạn để nhiệt độ lò vi sóng trong khoảng 600W đến 800W. Thời gian để quay thịt trâu là khoảng 3 – 5 phút, tùy theo miếng thịt trâu lớn hay nhỏ, dày hay mỏng…

Sau khi quay xong, bạn lấy thịt trâu ra đĩa. Lúc này, thịt trâu đã mềm, nhưng vẫn còn nóng. Bạn hãy xé nhỏ thịt trâu thành dạng sợi vừa ăn. Thịt trâu gác bếp chấm cùng với tương ớt cay rất hấp dẫn. Vì thịt trâu gác bếp có tẩm ướp gia vị cay nên nếu không ăn được cay, bạn có thể vắt một chút nước cốt chanh vào để giảm bớt vị cay trong thịt.

Lưu ý khi dùng lò vi sóng quay thịt trâu gác bếp

Quay thịt trâu gác bếp bằng lò vi sóng có rất nhiều ưu điểm. So với cách hấp cách thủy, đun lại thịt trong nồi thì dùng lò vi sóng quay đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi hơn rất nhiều. Đặc biệt, so với cách nướng thịt trâu gác bếp bằng cồn thì quay thịt trong lò vi sóng còn đảm bảo an toàn mà mùi vị cũng không kém phần thơm ngon.

Tuy nhiên, khi sử dụng lò vi sóng để quay thịt trâu gác bếp, chị em nội trợ cũng cần ghi nhớ một số vấn đề quan trọng dưới đây!

– Bạn nên chú ý đặt nhiệt độ và thời gian quay thịt trong lò vi sóng phù hợp. Không nên để nhiệt độ quá cao hoặc thời gian quay quá lâu, nếu không thịt trâu gác bếp rất dễ bị khô cứng, mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng. Chưa kể, việc quay lò vi sóng trong thời gian dài, nhiệt độ cao còn có thể làm cho đồ ăn bị cháy, sinh ra nhiều chất độc hại, không tốt cho cơ thể.

– Bạn nên để thịt trâu gác bếp vào trong bát hoặc đĩa đựng làm bằng chất liệu an toàn, có thể sử dụng được trong lò vi sóng. Không nên cho thịt vào đồ chứa bằng nhựa vì đồ nhựa có thể bị biến dạng, tan chảy và gây hại cho sức khỏe. 

– Khi sử dụng lò vi sóng để quay chín thực phẩm nói chung, thịt trâu gác bếp nói riêng, bạn cần chú ý phần ngoài của thức ăn sẽ nóng nhanh hơn. Chính vì vậy, bạn nên đặt phần thịt trâu gác bếp mỏng hơn nằm ở tâm đĩa quay. Khi đó, thịt trâu sẽ chín đều hơn, không lo chỗ chín chỗ không.

– Thịt trâu gác bếp sử dụng các loại gia vị có mùi cay nồng đặc trưng cùng với mùi ngai ngái của khói hun quẩn quanh trong từng thớ thịt. Do đó, sau khi quay thịt xong, sẽ có không ít mùi bám lại trong lò vi sóng của bạn. Bạn có thể dùng chanh tươi để tẩy sạch mùi trong lò.

Cách làm rất đơn giản: Vắt nước 1 quả chanh rồi cho cả vỏ chanh vào một tô sạch, thêm nước cho đầy ½ cốc. Sau đó, bạn cho cốc nước này vào lò vi sóng quay trong vòng 3 phút. Hết 3 phút, bạn vẫn đóng cửa lò, để yên trong khoảng 5 phút rồi dùng khăn mềm lau sạch bên trong khoảng lò vi sóng là được.

Trên đây là một số thông tin về cách quay thịt trâu gác bếp bằng lò vi sóng mà bạn có thể tham khảo. Hi vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách dùng lò vi sóng chế biến món thịt trâu gác bếp ra sao cho ngon nhất. Chúc các bạn thành công! Để có nguyên liệu thịt trâu chuẩn mời bạn hãy liên hệ với Hutu.vn shop chuyên cung cấp đặc sản mọi miền chất lượng cao nhất với giá thành hợp lý.